Em clima de arraiá, o chef Melchior Neto elaborou uma receita ideal para a época de Festa Junina: o croquete de pinhão. O quitute, além de delicioso, é fácil e rápido de fazer.
Confira a receita:
Ingredientes
1 kg de pinhão cozido e picado
2 colheres de margarina
2 copos (americanos) de leite
2 tabletes de caldo de carne
2 dentes de alho
Molho de tomate a gosto
20 colheres de sopa de farinha de trigo
Farinha de rosca e leite para empanar
Modo de preparo
1. Em uma panela aqueça a margarina e doure o alho.
2. Em seguida, acrescente o pinhão e refogue, colocando o molho de tomate a gosto.
3. Faça um refogado encorpado.
4. Ferva o leite e dissolva os tabletes de caldo de carne. Junte ao pinhão.
5. Em seguida, despeje as 20 colheres de sopa de farinha de trigo e mexa bem até que se desprenda do fundo da panela.
6. Espere esfriar. Faça croquetes ou bolinhas, passe no leite e na farinha de rosca.
7. Frite em óleo quente e sirva em seguida.
Comida e Conteúdo 
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