No Botânico Colheita Criativa a tendência da gastronomia consciente e orgânica é experimentada na prática em cada detalhe. A escolha de ingredientes, sempre sazonais e preferencialmente orgânicos, a delicadeza na apresentação dos pratos, aos sucos frescos e servidos com canudos de vidro mostram que ali não se encontra apenas um restaurante, mas a defesa de um manifesto bem claro: aqui respeitamos os alimentos, as plantas, o nosso e o seu corpo.
Tive a oportunidade de conhecer recentemente esse mix de restaurante e floricultura, localizado no Multi Open Shoppping +Office, no Rio Tavares, em Florianópolis, e fiquei encantada com o cuidado e carinho dos proprietários, o casal Lucas Sandim e Kim Rebourg, percebido em cada detalhe. Ele, gaúcho, e ela, francesa, dá um toque todo “Provance” na linda decoração.
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Desde a chegada, uma simpática hostess anotou meu nome e de uma amiga na lista de espera. Me surpreendi por encontrar o local lotado no horário do almoço. Mas logo sentamos e ao olhar o cardápio vejo opções com peixe, outras para vegetarianos, veganos e adeptos da dieta raw (apenas alimentos crus). São bowls, sanduíches, sucos, smoothies, tudo muito colorido e saudável.
Pedi o bowl de pinhão, incrível, tanto na apresentação quanto no gosto. E minha amiga pediu o de atum (foto abaixo). Para acompanhar, o suco detox: que leva maçã, couve, limão, própolis, spirulina e hortelã.
No local, além dos buquês de flores com aspecto de recém-colhidos, é possível comprar presentinhos sustentáveis, como o canudo de vidro.
Depois dessa refeição saudável, era hora de provar as sobremesas do local. A torta de maçã estava incrível. O Brownie estava um pouco sequinho, mas a apresentação deixa tudo mais charmoso. Certamente vale a visita.
Botânico Colheita Criativa
De terça a sexta-feira, das 12h às 20h.
Sábados e domingos, das 12h30min às 20h.
Rodovia Dr. Antônio Luiz Moura Gonzaga, 3.339, Rio Tavares
Comida e Conteúdo 
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