Pequeno doce arredondado, à base de pasta de amêndoas, clara de ovo e açúcar, com recheio e sabores variados. Essa descrição objetiva não se equipara ao prazer que o delicado macaron (pronuncia-se macarrôn) traz ao paladar. A sensação de crocância da casca abre espaço para o leve gosto de amêndoas e o recheio úmido, sensação mais que prazerosa.
Com origem na Itália, onde era servido como biscoito, o doce só ganhou o formato atual (como uma espécie de sanduíche) quando Pierre Desfontaines, da famosa Ladurée, de Paris, uniu os discos com cremes especiais e sabores variados, no século XIX. Hoje festas e mesas de casamento ganham um colorido especial quando apostam na iguaria. Pensando nisso, separei uma lista dos poucos locais onde é possível degustar, encomendar e comprar macaron em Florianópolis.
Com 16 opções de sabores, a Chez Popi destaca-se como a maior fornecedora de macarons da cidade. Pelas habilidosas mãos de Paula Popi, saem grandes achados, como o macaron de caramelo com flor de sal, limão siciliano, flor de laranjeira e o brullé. Aceita encomendas, que devem ser retiradas na charmosa loja física, na Vitor Konder.
chezpopi.com.br
Rua Vitor Konder,125, Centro, Florianópolis
@ChezPopi
(48) 3039-0197
Pannacotta Bake Shop
Não é só de bolos e cupcakes maravilhosos que vive essa deliciosa doceria localizada em uma transversal do Córrego Grande. Priscila Gemente, a proprietária e doceira de mão cheia, oferece 9 sabores de macarons para encomendas e para degustar no próprio café (que aliás, vale a visita!). O pedido mínimo para encomendas é de 10 unidades (cada uma por R$ 4). Os macarons de Framboesa, Nutella, Amoras e Laranja com Canela fazem sucesso.
pannacottabs.com.br
Rua Prof. Marcos Cardoso Filho, 61, Córrego Grande, Florianópolis.
(48) 3879-2588
@pannacottabakeshop
Mayra Pauli
Framboesa, Pistache e Baunilha estão entre os mais de dez sabores de macarons disponíveis para encomenda ou mesmo para acompanhar o chá da tarde em um dos endereços de docerias mais tradicionais e sofisticadas da cidade.
www.mayrapauli.com.br
R. Cel. Maurício Spalding de Souza, 1.020, Santa Mônica, Florianópolis
(48) 3234 2339
Especializada em macarons, a Bonju Macarons só trabalha com encomendas. O valor da unidade grande sai por R$ 4. Há um tamanho um pouco menor por R$ 3. Também aceitam encomendas de lembrancinhas para ocasiões especiais em caixas personalizadas com seis unidades.
facebook.com/bonjumacarons/
(48) 9113-9476
@bonjumacarons
bonjumacarons@gmail.com
Patrícia Goedert
Não há nada que Patricia Goedert não faça na sua doçaria. Os Macarons estão entre as opções para encomendas com valores que partem de R$ 3,50. Blueberry (mirtilo), Frutas Vermelhas, Gianduia e Physalis estão entre as opções.
Rodovia José Carlos Daux, 6.977, Florianópolis
facebook.com/pg/PatriciaGoedertDocaria/
@PatriciaGoedertDocaria
(48) 3331-1800
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